雞湯怎麽燉最好？

材料:雞肉壹只(最好是土雞)，花菇十朵。制作步驟:1，將雞清洗幹凈；2、香菇用溫水浸泡(壹小時左右)；3.將雞肉切塊放入鍋中，倒入足夠的冷水燒開撇去浮粉，放入姜片和蔥段，倒入少許料酒，放入泡好的香菇；4.大火煮開，小火燉壹個半小時左右，直到雞肉可以用筷子輕松穿透，加鹽調味。提示:1，泡蘑菇的水不要倒掉，浸泡時雜質會沈澱到底部，上面的泡蘑菇清水可以用來做湯。2、湯要壹次加足水，千萬不要中途加水，會影響湯的鮮味。3.湯本身就很鮮，最後的調味只是加鹽。

雞湯怎麽燉最有營養？當歸竹蓀雞湯:

主料:雞肉(母雞1)調料:當歸(1)、竹蓀竹蓀(適量)、花生(適量)、紅棗(5個)、姜片(3個)、胡椒粉(若幹)制作步驟:1、將買來的雞肉切塊，將雞肉洗凈。2.為了讓湯足夠清澈，可以讓煮好的雞肉再洗壹遍，把所有的食材和雞肉放在燉鍋裏。3、加水不用雞，竹筍用清水浸泡中間可以換水幾次。4.將燉雞煮沸，燉兩個小時，然後加入竹筍半小時。5.寒冷的冬天喝壹碗溫熱的湯。小貼士:我們燉雞不加其他調料，喝湯的時候也是直接喝。如果不習慣，可以加點鹽和胡椒粉調味。吃雞的話可以拌個蘸料就OK了。