料酒適量
二、方法和步驟:
1，雞翅洗凈，在上面剪十字。將蔥、香菜、姜、蒜洗凈，切幾片姜，另壹片姜備用。
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2.將切好的雞翅放入碗中，加入適量的鹽、五香粉、醬油、料酒、姜絲腌制壹小時左右。
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3、鍋熱，記得鍋裏不要放油，把腌制好的雞翅放入鍋裏，不要把碗裏剩下的汁倒掉，記得翻炒，不要燒，如果不行可以改成小火，等雞翅炸到油的時候再翻炒壹會兒。最好是擠出來，加入適量的水，把剩下的汁倒進去。不要住在雞翅裏，放幾片姜進去，就有了。蓋起來燒掉就行了。這期間我得翻幾次。
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4.果汁快收完了不要走。把蒜拍松，剁碎。收汁時，先放蒜末，翻炒幾下，再放入蔥和香菜關火翻炒。美味的雞翅可以烹飪。
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註意:鍋裏不要放油。