茄子的熱量不高，100克可食用部分的熱量為23卡，而茄子壹個可食用部分的熱量約為140克，只有32卡。這說明茄子的熱量屬於低熱量食物，建議減肥期間食用。
2.營養功效
茄子的營養非常豐富，含有大量的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等營養物質，其中茄子中維生素P的含量非常高，具有增強細胞間粘附、毛細血管彈性、降低脆性和通透性、防止微血管破裂出血等作用。此外，茄子還含有大量的B族維生素，對痛經、慢性腎炎、腎炎水腫有壹定的輔助治療作用。
3.食用說明
茄子營養豐富，也是生活中出現頻率較高的食物。大多數人都能吃，但有些人不適合吃茄子。比如有消化不良、脾胃虛寒、便溏癥狀、經常腹瀉的孕婦就不要多吃茄子，因為茄子是寒性食物。
有上述癥狀的孕婦，如果大量食用茄子，可能會加重癥狀，對身體不好。另外，孕婦買茄子要選擇新鮮的茄子，因為老茄子會含有較多的茄堿，對人體有害，不宜多吃。