成分:
-高筋面粉:300克
-溫水:約150ml。
-鹽:適量。
步驟:
1.將高筋面粉和適量的鹽放入大碗中，攪拌均勻。
2.慢慢加入溫水，邊倒入邊用筷子或手指攪拌，直到面粉吸水形成面團。
3.將面團放在桌子上，用手掌揉面團約5分鐘，直到面團光滑有彈性。
4.將面團放回碗中，蓋上濕布或保鮮膜，靜置醒發，等待30分鐘左右，讓面團變軟，更容易卷起來。
5.取出面團，分成大小合適的小塊，然後用手掌將每壹小塊壓平。
6.取壹塊面團，放在桌子上，用搟面杖搟成薄皮，直徑約8-10 cm，厚度約2-3 mm..
7.卷好的面團可以用來做餡和做蒸餃。
在這個過程中，應該註意的是:
-面粉的量可以根據需要進行微調，以保證面團的柔軟和易於滾動。
-水的量可以逐漸加入，以防止面團變得太濕。同時，水的溫度要適中，不能太熱也不能太冷。
-靜置醒發時間可根據實際情況稍作調整，保證面團充分發酵。
以上是制作蒸餃面的詳細步驟，配料用量，等待時間。希望這個回答符合妳的要求。如果妳有任何其他問題，請隨時問他們。