材料
玉米澱粉16g
普通面粉14g
40克全脂奶粉
蛋黃1
30克玉米油
純凈水110g
口香糖10g
步驟
玉米油加熱後，倒入無水碗中，放涼。
2.將清水倒入鍋中，加入軟糖(我用的是南方椰子軟糖，不會混淆奶油的味道)，小火慢慢加熱，直到軟糖溶解在水中。
3.糖水燒開後關火，加入奶粉，攪拌均勻，濾出未溶解的軟糖和奶粉顆粒，倒入碗中備用。
4.用打蛋器把蛋黃打至顏色變淺，篩入面粉和澱粉，加入牛奶糖水(可能會稍微凝固成布丁形狀，沒關系)，稍微攪拌壹下，用打蛋器打至沒有顆粒。
5.在小火上用熱水加熱面糊。為了防止澱粉結塊，要不停的攪拌，用勺子或者鏟子攪拌，不要用筷子(我後來也發現了)，否則攪拌速度趕不上盆底澱粉凝固的速度。把它加熱成不流動的糊狀。長個小疙瘩沒關系，用打蛋器打壹會兒就好了。)
6.稍微攪拌壹下面糊，粉刺就會出現。這個也可以用，但是抹點油會更蓬松更滑。
7.將熟玉米油分四次加入面糊中，繼續攪拌。
8.最後面糊顏色變淺，體積略大，顆粒清晰，不融化不凝固就完成了。