先將蛋黃用綿白糖打至發白，糖融化備用。(用電動打蛋器比較方便，也可以用手叫。)
將牛奶和綿白糖倒入大碗中，放入鍋中，放入水中加熱(鍋中的水提前燒開，保持小火狀態)至糖融化，邊加熱邊攪拌。
然後在蛋黃中分幾次加入少量的牛奶，不要壹次全倒，否則蛋黃很容易變成蛋花，邊倒邊攪拌。攪拌後再次加熱雞蛋和牛奶，邊加熱邊攪拌，大概五六分鐘(保持小火)，放下勺子，勺子上沾滿雞蛋和牛奶，不易滑落。然後立即取出放入冷水中，不斷攪拌冷卻。
現在讓我們來處理奶油。面霜使用前要提前12小時放入冰箱。用手按壓外包裝，然後倒入碗中，加入白糖，打發鮮奶油非常緩慢地滴下。然後倒入冷卻後的蛋奶液中數次，不斷攪拌。然後用保鮮膜包好，放入冰箱的冷凍室。每隔40分鐘左右拿出來用打蛋器攪拌壹下，最好是4-6次以上，因為這樣味道會更好，更細膩。然後倒入有蓋的器皿中冷凍。想吃的時候，請提前取出，放入冰櫃。稍微軟化後口感更好！！！