紅燒牛肉怎麽做才好吃？

燉牛肉需要焯水，可以去除牛肉的腥味，去除牛肉中的血水，使牛肉更有嚼勁，口感更好。如果妳想做好紅燒牛肉，重要的是不僅要把牛肉焯壹下，還要讓它變得好吃。

紅燒牛肉的做法:

制作前，先將牛肉清洗幹凈，然後在鍋中倒入適量的冷水，將牛肉放入，加入幾片姜，水開時取出，用冷水浸泡後備用。

然後準備茴香、八角、桂皮、丁香、草果，蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片，幹辣椒切絲，牛肉切片。

鍋中倒入適量油，油熱後，將蔥、姜片、幹辣椒絲放入鍋中炒香，再放入茴香、八角、桂皮、丁香、草果，炒香，鍋中加入適量水，將牛肉、蔥片、醬油分別放入鍋中。需要註意的是，鍋裏的水壹定不能超過牛肉。

大火燒開水後，轉小火慢燉，直到湯差不多幹了，可以讓牛肉更入味。

當鍋裏的湯快幹了，關掉煤氣爐。這個時候不要急著把牛肉撈出來。讓牛肉在鍋裏腌到第二天。取出牛肉並切片。這時候紅燒牛肉就做好了，牛肉很入味，很勁道。