娃娃菜蒸米粉熱量不高。其中粉條含有豐富的蛋白質和澱粉，可以搭配各種蔬菜、魚、肉、禽、蛋等。可用於烹制中西式家常菜、宴席菜，春夏秋冬皆可食用，可涼拌、清炒、燉炒。是家庭和餐飲業烹涼的佳品。
娃娃菜是壹種綠色蔬菜，熱量很低。每100克娃娃菜含熱量不到十卡。從中醫的角度來說，適量吃壹些娃娃可以清熱利濕、解毒、潤腸通便，可以在壹定程度上補充身體所需的水分和鈣離子。它可以消除上火引起的舌痛和大便幹燥。從營養的角度來說，娃娃菜中的蛋白質、纖維素、維生素B豐富，不僅能促進腸道蠕動，還能滋養神經，改善失眠多夢。