石鍋拌飯介紹

1、“石鍋拌飯”又稱“韓式拌飯”、“石碗拌飯”，是朝鮮半島和中國東北黑龍江、吉林、遼寧等地特有的壹道米飯菜肴。它起源於韓國全羅北道，後來演變成朝鮮半島的代表食品。是朝鮮半島三大名菜之壹(平壤冷面、開城湯飯、泉州拌飯)。

2.韓國全州著名的石鍋拌飯，蘊含著“五行、五臟、五色”的道理。把米飯和菜放在石鍋裏，然後烤到鍋底有壹層鍋巴，香味誘人。石鍋是陶器做的，厚重的黑陶鍋可以直接放在爐子裏煮，保溫效果好。細嚼慢咽的人可以安心享用，不用擔心食物涼了。拌飯的材料並不新穎特別，主要是米飯、肉、蛋、豆芽、蘑菇和各種野菜。蔬菜種類不壹定，只要用當季味道最好的時令蔬菜就可以了。