草魚燉凍豆腐怎麽做？

草魚；布吉魚

1000克

豆腐

150g

佐料

洋蔥、生姜和大蒜

適量的

醬油和醋

適量的

色拉油

適量的

八角和胡椒

適量的

烹飪酒

適量的

步驟

1.準備蔥、姜、蒜、大料(用於調味時不拍照)。

將魚洗凈，換刀

3.燒熱鍋，倒入油。

4.油熱的時候，把魚兩面都煎壹下。

5.魚煎好後，加入蔥、姜、蒜、胡椒粉、醬油、醋、料酒、鹽。

6.鍋中加入適量水，將豆腐片放入鍋中(煎魚用不粘鍋)燉20分鐘。

技巧

煎魚時，鍋要加熱。油在70度的時候，魚皮不會粘鍋。