胡蘿蔔、豬肉、醬油、鹽、幹澱粉、蔥花、姜末、料酒。
工作方法
1.豬肉洗凈切絲，用蔥花、姜末、幹澱粉醬油和料酒調味，腌制10分鐘。
2.胡蘿蔔洗凈去皮，切絲。
3.炒鍋加油，將腌制好的肉絲在炒鍋裏快速翻炒，肉絲熟後放在炒鍋壹角翻炒，倒入油翻炒胡蘿蔔絲。
4.胡蘿蔔絲煮熟後，加入鹽和肉絲攪拌均勻。
蒜苗絲
原材料:
蒜苗，肉絲。
練習:
1.蒜苗洗凈，切段。
2.油鍋熱後，先炒肉絲，再加些料酒和醬油，用少許鹽翻炒。
3.倒入蒜苗，加少許糖，少許水，少許鹽翻炒。
4、鍋裏加點雞精，蒜苗不要炸縮水。蒜苗皮皺了就炒，或者是比較簡單的菜。做菜其實不難。