山楂卷是山西、河北和北京的著名漢族小吃。牡丹皮能促進胃液分泌，幫助消化，是臨床上常用的壹味促消化藥。
擴展數據:
牡丹皮酸甜可口，有助於消化，尤其適合兒童食用。而且原料來源廣泛；制作比較簡單，是壹種投入小利潤大的水果。壹種食品，由幹鮮紅色水果或制作紅果脯和蘋果的下腳料制成。
配料:新鮮水果(山楂、杏、桃、李、漿果、蘋果、梨、葡萄)、水、糖、檸檬汁(如有必要)、肉桂、肉豆蔻等香料。但註意不要大量食用，會導致營養不良和貧血。
百度百科-牡丹皮