蒜香生魚片的制作方法:
步驟1:姜洗凈切碎，蔥洗凈切碎，用清水拌勻，制成姜蔥水；將生魚片洗凈，加入鹽(3g)、澱粉(5g)和65，438+0湯匙姜蔥水，反復抓至手發粘，然後靜置65，438+05分鐘。
第二步:將開水燒開，將生魚片煮幾下，將生魚片焯水後撈起備用。
第三步:將剩余的姜蔥水過濾，放入鍋中，加入生抽和蠔油，小火煮沸。
第四步:將煮好的湯倒入生魚片中。
第五步:大蒜去皮切成蒜末，小米洗凈切碎，熱鍋放油，蒜末炸至金黃色。
第六步:將炒好的蒜倒入生魚片中，即可食用。
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