首先，用刀背或肉錘反復敲打豬排。
敲到原來大排的兩倍大！
每壹大排都泡在料酒裏。
在每壹大排上均勻撒上鹽、黑胡椒粉和孜然。
打入雞蛋，反復摩擦每壹大排。不要每壹大排都包蛋液。
壹層壹層的撒上玉米澱粉，用手抹勻，放入蔥姜末。折疊下壹大排，做同樣的操作！
用保鮮膜包好，冷藏壹到兩個小時。(如果是晚上吃，可以午飯後做。)
將適量的面包屑倒入大盤子裏，擺成壹大排，上面也鋪滿面包屑。找個瓶子敲打大排，讓面包屑粘在大排上。翻過來再敲壹次，重復兩三次，就完成了！
鍋裏放油，煎到兩面金黃，然後出鍋！
甜辣醬好吃！