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100毫升水用多少明膠做果凍?

將100毫升水與12克明膠混合制成果凍。

配料:純凈水100 ml,細砂糖30 g,吉利丁片12 g,雪碧300 ml,利口酒,檸檬汁,各種水果。

生產方法:

1.將純凈水和細砂糖放入鍋中,開小火邊加熱邊攪拌,直到細砂糖融化。

2.將明膠提前用冷水浸泡,加入40-50度的糖漿中,攪拌至融化均勻。

3.當它還是熱的時候,加入利口酒和檸檬汁,攪拌均勻。

4.加入300 ml雪碧,攪拌均勻,然後用篩子過濾,放入冰水中冷卻。

5.在模具底部鋪壹層水果,用勺子舀壹些果凍液放入冰箱冷藏。

6.然後鋪上壹層水果和壹層冷凍液,然後冷藏定型,直到模具滿了,再把模具放入冰箱進行最後的冷藏定型。

7、成型脫模,直接食用。