配料:大頭菜、紅薯粉。
輔料:小米辣、食用油、醬油、鹽。
具體步驟:
步驟1:紅薯粉提前兩小時用冷水泡，或者提前半小時用溫水泡，洗凈控水。
第二步:用手將大頭菜撕成碎片，洗凈，控幹水分。
第三步，將小米辣洗凈，切成小塊，鍋裏放油，將小米辣炒香，再放入大頭菜炒軟。
第四步，加入適量的鹽和醬油，翻炒入味。
第五步，加入洗凈的粉絲。
第六步，快速翻炒幾下，加入少量水，中火燉壹會兒。
第七步，粉絲變白，可以用筷子掰斷，關火。
第八步:關火後，等待五分鐘，讓粉絲再次吸收熱量和湯汁，變得透明。