主菜:芹菜、鮮百合、腰果和胡蘿蔔、調料、雞粉、鹽和油。
練習:
1.把芹菜的葉子摘下來，洗幹凈，切斜的部分(這樣吃起來會不那麽絲滑)，用水焯壹下。
如果百合去皮，去掉百合的舊衣服(新鮮百合在普通菜市場很少見，但壹般在大型超市有售)
胡蘿蔔洗凈，切成小塊。不需要很多(為了配色)。也用水焯壹下。
2.炒鍋裏的油加熱到三成熱，放入腰果炒(類似炒花生，也可以用炒的)。
小火慢炒不會燒。顏色變了，就把鍋拿出來晾涼。
3.鍋中加入適量的油，加熱至七成熱。加入焯過的芹菜，把胡蘿蔔翻壹會兒，加入百合。
4.當百合邊緣變透明後，加入炒好的腰果、鹽、雞粉，快速翻炒至均勻，即可出鍋。