(1)姜、蒜切片，當歸切成4毫米厚的薄片。
(2)羊肉洗凈，羊肉火鍋切成3cm見方的塊。
(3)炒鍋置火上，放油燒熱，放入姜蒜片、蔥爆炒至香，撈出浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘，然後放入鍋中上臺。
骨頭湯壹般指豬骨頭湯，即壹種味道濃郁鮮香的湯，由骨頭和老母雞長時間熬制而成。有兩種具體的制作方法:
1.傳統方式:湯料采用雞、鴨、豬骨、豬腳、豬肘、豬肚等容易使湯料變白的原料。燉湯的時候，水要蓋過裏面的材料。
2、方便的方式:市面上有壹種濃縮骨頭湯叫奶湯皇。