主料 ?
排骨500g 紅薯粉300g
姜1塊 花椒10g
料酒2匙 鹽適量
小蔥適量
蒸滑肉的做法步驟
1.?把排骨洗凈，放入適量的鹽、2匙料酒、剁碎的姜末、花椒後腌制5分鐘。
2.?放入紅薯粉和排骨調和均勻
3.?水不要放太多了，可以幹壹點。
4.?額，這樣都有點稀，可以再幹壹點。
5.?蒸氣上來後用筷子把排骨戳開
6.?排骨戳開後，先大火蒸5分鐘轉小火蒸1個小時左右（時間越久越好，註意不要糊鍋啊…我經常糊鍋=_=），把排骨中的骨油蒸出來。
7.?今天有點晚了，我只蒸了40分鐘。
8.?最後轉盤撒上蔥花即可。