2、加入少許醬油上色，然後加入醬油翻炒幾下，加水，待魚淹沒後繼續小火煨1-2小時。等到燒開了，用大火收水，不要太幹。妳需要加入胡椒粉，少許味精，少許糖和少許香蔥。
3、墨魚湯也是吃墨魚幹的好方法。我們把幹墨魚泡在溫水裏後，就可以洗骨頭了。老母雞宰殺後，需要去毛、去內臟、去爪、去溺。
4，然後去掉血水。我們把燉鍋放在火上，放入清湯，放入老雞、墨魚、姜、胡椒粉，煮開後，去掉浮沫，關小火。待老雞熟軟，加鹽、味精出鍋。就放壹個幹墨魚在上面。放多了會有腥味，然後可以小火吃。