1.將猴頭菇浸泡在溫水中。在上面固定壹個盤子，壓著，避免漂浮。浸泡兩個小時，直到它變軟。
2.鐵棒山藥削皮滾刀片。胡蘿蔔洗凈，去皮，切段備用。
3.排骨洗凈，鍋中倒入適量清水，然後將排骨、姜片、料酒放入水中，然後撈出瀝幹。
4.將所有材料放入鍋中，大火煮開，然後轉小火燉大約壹個小時。烹飪前加鹽調味。
百度百科-牛肉劉珍寶