輔料:蔥、姜、蒜、紅辣椒、面醬、辣椒
練習:
1
將假鮑魚清洗幹凈，用鹽搓幾下，再清洗粘液。假鮑魚越新鮮，粘液越多。洗這個的時候壹定要有耐心。
2
將蔥、姜、蒜、辣椒切段備用。
三
清洗後焯水，壹定要將鍋放入冷水中，煮沸後三到五分鐘取出待用，這樣可以更好的去除粘液，不怕煮不熟。
四
油熱後，放入蔥、姜、蒜、花椒、辣椒炒香。
五
加入煮熟的假鮑魚翻炒。
六
加入兩勺面糊繼續翻炒。
七
翻炒至醬汁均勻包裹在每只假鮑魚上，即可出鍋。