蛋液100克
牛奶55克
白糖65g
低筋面粉110g
法夫納可可粉10克
無鋁泡打粉2g
無鹽黃油80克
黑巧克力55克
(蛋糕裏的)黑巧克力硬幣
爆漿巧克力蛋糕的制作方法
100g蛋液+55g牛奶+75g白糖混合。
110g低粉+10g可可粉+2g泡打粉，混合過篩，然後加入蛋奶液中備用。
80g黃油+55g黑巧克力加熱攪拌至融化，加入上壹步。
用刮刀攪拌至無幹粉，再用電動打蛋器高速攪打3分鐘。
面糊放入壹次性裝飾袋中。
擠入模具4分鐘，放入巧克力硬幣，再擠入面糊8分鐘。
烤箱180℃預熱20-25分鐘左右。