1，羊頭提前泡水，過水大概四到五遍，直到水清無血為止。然後洗幹凈備用，註意牙齒或者嘴裏的其他東西要刷牙清潔。另外，把舌頭切下來洗幹凈。
2、鍋裏放冷水，壹次多加壹點水，最少不要超過羊頭的10 cm，根據鍋的選擇，這是壹個直徑20 cm的湯鍋。下壹步非常重要。決定湯的好壞，必須打開鍋蓋，開大火，煮開後繼續撇去泡沫。直到水變得清澈。這個過程至少需要半個小時。
3.白蘿蔔洗凈，切成大塊備用。
4.大約1小時後，湯變成乳白色。羊頭表面的肉已經燉熟了。這時候放壹個白蘿蔔，繼續煮半個小時左右。蘿蔔可以煮透。加蘿蔔時，加入適量的鹽和白酒，根據自己的口味決定用量。
5.當它終於準備好了，就可以煮了。