糖醋蓮藕片的做法

導語:糖醋蓮藕是江浙壹帶常見的漢族名吃。由肥嫩的蓮藕制成。這道菜的糖汁色澤金黃，藕片口感脆嫩，酸甜可口，開胃，適合夏天佐餐食用。跟我壹起學做糖醋蓮藕片吧。

糖醋蓮藕片的做法配料:蓮藕400g

輔料:油、鹽、醋、糖、胡椒粉、洋蔥。

練習:

1.主料是蓮藕，配料是辣椒和洋蔥。刮去蓮藕皮，切去蓮藕節，洗凈切片，清水洗凈去除部分澱粉備用。

2.點火炒勺放油，放入花椒翻炒至香，倒出花椒，鍋內留花椒油，放入蔥翻炒至香。

3.加入處理好的蓮藕片翻炒。

4.翻炒壹會兒。調味的話，先放醋(最好是白醋)、白糖，再放少量鹽翻炒。

5.壹盤糖醋蓮藕片就炒好了。