配料:鰱魚1。
輔料:鹽2小勺，蔥3根，海椒醬1勺，泡椒50g，老姜10g，料酒10ml，紅薯粉80g，蒜1頭，泡椒10，泡姜65438+1。
步驟:
1，把魚切成塊，嘗嘗。
2.魚塊被紅色粉末包裹著。
3.將魚塊放入油中炸至金黃色，撈出瀝幹水分。
4、泡海椒，泡姜切碎，泡蘿蔔切絲。姜切片，蔥切段。
5、鐵鍋倒油，放入蔥姜蒜爆香。
6.加入泡好的海椒和泡好的生姜翻炒，加入花椒粒翻炒。
7.加入海椒醬，翻炒郫縣豆瓣醬。
8.炒蘿蔔絲。
9、加入高湯、湯料。
10，湯裏放魚塊。
11.翻炒，直到魚塊入味。
12，裝盤。