1.豬肉飯:將煮熟的豬肉切塊後，與蒜、姜混合，加些鹽、醬油腌制10分鐘，加些花生油在鍋裏翻炒，煮的時候再蒸在米線上。
2、回鍋肉燉白菜:將回鍋肉切片，準備好丸子和豆腐泡，白菜切條；鍋裏放入蔥、姜、辣椒翻炒出香味。加入肉片翻炒出肥油。加入醋、料酒、醬油、蠔油，將白菜翻炒；加入肉丸和豆腐，煨五分鐘，加鹽調味。
3、熟肉翻炒:熟肉切片，蔥花切碎，花椒變塊；鍋內放熟肥肉和適量食用油，下豬油和蔥花翻炒，炒出香味，倒入準備好的熟肉翻炒，炒出肉原有的生香味；加入蠔油、醬油、料酒等調料，少加鹽調味，烹飪前加入青椒。