1，鄧家道:主要是偽造的，是重慶大足的牌子。據相關資料顯示，100多年來，已經鑄刀五代。它的主要特點是:背厚、廳空、口薄、尖缺點:外觀不夠時尚。他們選擇了壹條實用的路線。
2.王麻子:這也是老字號了。每個人都應該用剪刀。其實他們也做菜刀，比較中國風，實用性還是壹般的。有點手動。
3.金門菜刀:這是廣告裏的炮彈鋼做的。我覺得應該有誇張的成分，但是沒有真正用過。還不清楚。我個人的看法是哪裏有那麽多炮彈鋼。但是他們的菜刀還是有壹些手動刀的特點。
以上是有手工特色的品牌刀，可以參考。。