成分:
10翅中有年糕20個，料酒1勺，醬油1勺，生抽1勺，醬油1勺，白糖1勺，白胡椒半勺，胡蘿蔔半根，1勺。
練習:
1.雞翅兩邊各切兩刀，放入有冷水的鍋中，大火煮至血沫飄出，不用燒開，撈出，洗凈瀝幹，用小火熱油炸至兩面金黃；
2.倒入年糕+料酒+醬油+蠔油；
3、加入生抽+老抽+糖；
4.加入白胡椒+玉米、土豆、胡蘿蔔；
5、加入生姜+略低於食材的熱水，大火燒開後小火煨15分鐘，然後開蓋，最大火收汁。收汁員要隨時看著，防止底部糊，撒點熟白芝麻+蔥花。