豆豉蒸魚塊步驟:1。壹條長壽的魚。
2.刀處理去除魚頭、魚尾和魚骨，將魚切成塊。
3.將料酒、生粉、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉和壹勺花生油放入碗中，腌制15分鐘。
4.將姜和蔥切絲。
5.取壹個盤子，在盤子底部放上適量的姜絲和蔥白。
6.將腌制好的魚放在盤子裏，抹上適量的豆豉，再鋪上壹層姜絲。
7.將盤子放入開水中，蓋上蓋子，大火蒸三分鐘，再小火蒸三分鐘。
8.對於成品圖，可以適當撒壹點熱油提香。