2.首先，燕窩要提前泡好。燕窩完全浸泡需要5-6個小時。泡透後，將燕窩撕成細絲備用。註意:沒有完全泡好的燕窩，遇到乳鴿的油是長不大的，必須等燕窩達到頂峰。
3.宰殺並清洗乳鴿，去除內臟。如果妳不喜歡太油膩的湯，妳可以把皮拔出來。因為壹個人只需要半只鴿子，剩下的半只可以放在冰箱裏。
4.乳鴿剝皮後，溺死。待表面微熟，撈起晾幹備用。這樣可以去除肉中的壹些嘌呤物質，也可以讓湯變得純凈無泡沫。
5、紅棗、黨參、枸杞、桂圓建議最好，所謂最好當然是無硫、無漂洗的。用溫水清洗自己。