河粉湯底的做法與配料

1、壹般都是用高湯，用豬骨小火燉五個小時，加少許鹽就可以了，出來的湯叫高湯，所謂配料，就是臊子，其實臊子有現車的買，壹般的牛肉味的醬，加點肉蔥什麽的壹炒炒就可以了。

　2、也可以調料只用鹽，味精，雞精。粉要分開用水湯或煮，蔬菜也可以跟粉壹起煮熟，倒在碗裏，最後加上湯滴上兩滴麻油。

　3、原味湯粉王是用筒骨湯熬煮好後，有客人點餐時，再用湯水現滾切片豬肉及豬雜，原味湯粉的湯看起來非常清澈，聞起來十分香甜。既有湯喝，也有肉吃，還有骨頭啃，實在過癮。尤其豬肉片吃起來也非常嫩滑，仔細品味，還能品出淡淡的甜味。