妳知道怎麽做金色餡餅嗎？

1.將面團揉成三光:面光、手光、盆光。用保鮮膜包好，放冰箱裏放松1小時左右。2.然後做菠蘿餡:熱鍋，倒入黃油，然後放入菠蘿塊，加入少許水，+30克糖，邊加熱邊攪拌，直到水開始減少，菠蘿塊變軟。加入10g玉米澱粉加少許水，然後關火繼續攪拌，直到餡料變稠。取出鍋，放涼。3.從冰箱裏取出面團，取2/3，搟入餅底，根據餅的大小均勻塗抹。我用的是六寸的活動底模。用叉子在底部戳個小洞透氣。然後鋪上菠蘿餡，壹定要飽滿，微微鼓起，這樣才飽滿美觀。把剩下的1/3面團搟開，切成細條。呈網格狀分布在表面。最後刷蛋液，放入烤箱。4.200度，烤箱下30分鐘。然後轉到180度，烤箱上層10分鐘，上色。5.取出烤箱，讓它冷卻。配美式咖啡。最好冷著吃，因為熱著吃起來酸酸的。