新鮮的牛腩可以切塊，宜蘭的家人可以幫忙切。記得切掉肉的纖維。
第二步
用清水洗(記得用冷水，熱水燉會不容易)。
第三步
牛肉洗凈，瀝幹，倒入高壓鍋。
第四步
向高壓鍋中加入冷水。記得加冷水！！！就在水沒過牛肉之後，再開大火，放在爐子上煮。先不要蓋鍋，水開後撇去血水。(如果用砂鍋或電子壓力鍋燉肉，記得撇去血水後不要換冷水。)
第五步
準備蔥、姜、蒜、八角、辣椒、依蘭依蘭面包、甜面醬、鹽、糖。
第六步
把材料放進鍋裏，放在閥門上，準備SAIC後小火。煨50分鐘。
第七步
最後壹步是壹鍋美味的燉牛肉！