500克大棗(幹)
阿膠100克
調味品
精制糖
500克
黃酒
200克
白芝麻
5克
阿膠棗的做法
1.準備阿膠，用黃酒浸泡。
2.加入糖，浸泡24小時以上，將阿膠泡軟。
3.將軟阿膠泡軟，用保鮮膜包好，入鍋蒸至阿膠融化。
4.準備去核的棗，如果有核就去核。
5.將蒸好的阿膠倒入去核的大棗中，攪拌均勻。
6.同樣用保鮮膜包好，放鍋裏蒸，直到大棗充分吸收阿膠，變得飽滿。
7.蒸熟的阿膠棗放入鍋中，小火煸炒至阿膠棗發粘。食用時可加入芝麻、核桃、枸杞。我只放白芝麻。