第壹步
第壹步
1.半只雞洗凈，可適當切壹下，方便食用。將雞在沸水中煮5分鐘“出水”。
第二步
第二步
2.將燒出來的油水倒掉。重新加入水，蔥1根，姜3片，倒入1勺料酒，蓋上鍋蓋開中火。
第三步
第三步
3.水沸騰後轉小火，蓋子開壹條縫燉30分鐘。煮到15分鐘時加入蛋餃8個，鹹肉4塊。（試個人口味調鮮用。）
第四步
第四步
4.娃娃菜洗凈切條；蘑菇洗凈切片；紅薯粉絲準備就緒。
第五步
第五步
5.由於蔬菜和粉絲容易酥爛和漲開，固起鍋前10分鐘加入，避免菜葉發黃、粉絲漲爛。加鹽加糖嘗下味道，完工！