重慶火鍋品牌有什麽優勢？

重慶火鍋是川渝傳統菜系之壹，以麻辣鹹鮮酸為主，可分為清湯火鍋、紅湯火鍋、鴛鴦火鍋。它以精致的湯料搭配、多樣的原料、各種肉類蔬菜、廣泛的適應性、獨特的風格和溫馨的場景而聞名，所以它是最熱的山城。

重慶火鍋主要分為兩種:醬香型和濃香型。在紅鍋裏舀壹勺黃油，冷卻壹兩分鐘，就凝固成球了。這是最傳統的黃油鍋。重慶老基地火鍋的香在於黃油多，只有這樣涮出來的菜才夠味。重慶火鍋壹般以鮮菜為主。會吃的食客會選擇當天的新鮮食材作為“主菜”，冷凍蔬菜點的比較少。這樣點餐可以保證食物的味道比較新鮮；二是不會增加鍋內水分，保證原湯底料的情況下更香。

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