紅豆腐的具體做法是什麽？

1.先將豆腐切成小塊放入蒸籠中，蓋上濕紗布，放在陰涼處15天以上。

豆腐的新方法——紅豆腐

2.然後在幹凈的瓷盆裏倒入少許白酒，取出涼透的豆腐塊，在盆裏滾幾下。

豆腐的新方法——紅豆腐

3.然後把準備好的輔料(辣椒粉、花椒粉、十三香、鹽、香油)依次放入盆中，再把豆腐在上面滾幾下，直到好吃為止。

豆腐的新方法——紅豆腐

4.最後裝瓶放冰箱。2-3天就可以吃了。

豆腐的新方法——紅豆腐

另外，註意事項

切好的豆腐塊放在陰涼的地方至少需要15天。

白酒克數要根據個人口味放多放少。