把薄薄的紗布卷在木棍上，和模具壹起給。
水平放在模具上。上面放豆花，來回擋每個豆皮。
1:10濃度為250克幹豆水的豆漿加水調成漿，煮透。
鹽鹵溶解在250克冷水中。慢慢滴入煮好的豆漿中，形成植物蛋白凝結分水的狀態。
將寬厚的紗布放入模具中，每層均勻放入3勺豆腐(可以減少到2勺)，這樣豆皮會更薄。
每壹層都用紗布隔開，直到用完。它的重量會壓出水來。
1.5小時後，脫模，豆腐皮基本成型。
輕輕地取下紗布。手法要輕壹些，我的壓制力和時間感覺要短壹些。