潛江五七油燜大蝦的做法油燜大蝦怎麽做？

1，活小龍蝦1500g。調料:冰糖或糖25克，油燜大蝦專用調料包1個，姜片20克，蒜瓣50克，大紅袍椒30克，福建椒和王幹椒30克，專用醬35克，味精15克，鹽21克，白酒25克，啤酒600克，香菜6550切碎。

2.炒鍋燒熱後，倒入色拉油500g，放入白糖或冰糖，翻炒至顏色為棕紅色，將大蝦專用香辛料放入油中翻炒10秒，再將姜片、蒜瓣、紅袍椒、福建椒、王幹椒、專用醬翻炒。

3.將小龍蝦翻炒至蝦殼變紅。先煮高度白酒去除龍蝦腥味，再加入啤酒提味，加水250ml左右，用味精和鹽調味。

4.蓋上蓋子，用中火燉15分鐘，然後撒上切碎的歐芹。