青椒的果實是有氣孔的突起，沒有腫瘤，而藤椒的果實有明顯的腫瘤，在燈光下會有明顯的亮點；青椒葉厚，多為羽狀復葉；而花椒的葉子較薄，葉柄上有羽狀翅；藤椒的氣味比花椒重。
青椒是壹種灌木，有灰棕色的樹枝和短刺。葉橢圓形或橢圓形披針形，邊緣有細鋸齒，表面綠色，有細毛。植物可以做綠籬，果實可以做香料，果皮也可以做調料，還可以提取芳香油。花椒的果期為8-10月，分布廣泛，主要分布在華東、中國大陸西南、華北和華中地區。這種植物的根、葉、果、莖和種子都可以入藥。