準備材料：紅薯粉250克、豬瘦肉300克、雞蛋1個、生姜1塊、綠葉菜1棵、生抽1勺、料酒1勺、雞精2克、香油1勺、鹽適量
1、首先將菜葉、姜、香菜洗凈，肉切條備用；
2、用少許溫水或高湯將紅薯粉發濕，方便後面更好操作，不會有壹粒粒粉難調散，不能太多，後面調料和雞蛋有水份；
3、加入肉，放入適量的鹽、雞精、料酒、生抽、打入雞蛋調在壹起；
4、調成這樣很粘稠的樣子，如果加了雞蛋變得有點稀了，可以再加紅薯粉的！
5、鍋裏加水燒開後放入，用手抓，保證每顆都有肉；
6、煮3分鐘的樣子放入菜葉，裝碗放入鹽、雞精即可食用！