材料
豬肉末
糯米
香蕈
切碎的洋蔥
碰傷的生姜
鹽
辣椒
雞精
老抽
烹飪酒
工作方法
1.將糯米洗凈浸泡過夜，倒掉多余的水，放入電飯鍋蒸熟(不要煮的太軟太爛，兩種我都試過，但不要煮的太爛，吃不出米粒的味道)。
2.取壹個大鍋，將煮好的糯米、肉末(肉末口感更好)、香菇丁混合均勻。加入鹽、姜末、蔥花、醬油、胡椒粉和雞精同向攪拌，使所有材料充分混合，糯米更粘。
3.將成品2搓成同樣大小的圓球，裹上面粉，放入六熱油鍋中炸至堅硬金黃色，浮油面即可食用。
4.多出來的餃子涼透後，可以放入保鮮袋冷藏，吃的時候油炸，清蒸或者煲湯。