鴨肫
佐料
蒜瓣
0適量
白胡椒
紅幹辣椒
翠綠的
鹽
大豆
茶籽油
玉米澱粉
油
蠔油
雞精
步驟
1.蒜瓣和白辣椒切碎，紅幹辣椒切絲，小蔥切絲，鴨胗用梳刀切絲；
2.將切碎的鴨肫與鹽、醬油、少許清油和玉米粉混合。
3.將鹽水鴨肫放入熱鍋中用油煸炒；(時間只有幾秒鐘)
4.把蒜末、白胡椒粉、幹紅椒放在鍋裏剩下的油裏翻炒出香味，然後把鴨肫翻幾下鍋，加點蠔油，撒上雞肉和蔥，就OK啦~