1，做法:豬骨洗凈放入鍋中，註入適量清水煮沸，焯水，去血。將蓮藕、玉米洗凈，切塊，榴蓮仁、蓮子去皮，桂圓洗凈，洗凈備用；另取壹鍋湯，註入熱水，放料1；轉大火燒開，用勺子撈出浮粉；然後加入蓮藕、玉米、榴蓮仁、龍眼肉，大火燒開後轉小火燉壹個半小時；1個半小時後，放入蓮子鍋中約30分鐘，用適量鹽調味。
2.註意事項:燉骨頭湯時，加幾滴白醋，因為醋能把骨頭裏的鈣和磷溶解到湯裏，也不要過早加鹽，因為鹽能使肉中所含的水分迅速耗盡，會加速蛋白質的凝固，影響湯的口感。在我看來，用高壓鍋燉骨頭湯會出油更多，湯也更濃更白更鮮美。況且燉骨頭湯時間不會太長，煮久了會破壞骨頭裏的蛋白質。