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如何做出正宗的辣粉?

制作辣粉的步驟

1

紅薯粉200g,郫縣豆瓣醬30g,豆豉20g,花椒5g,芝麻5g,四季豆20g,1紅辣椒,蔥,姜,蒜。

2

紅薯粉用清水浸泡1小時。

紅辣椒、洋蔥、生姜和大蒜切絲並切成丁備用。

鍋裏的熱油。加入胡椒粉和豆豉,炒香。

加入郫縣豆瓣醬,小火翻炒紅油。

加入四季豆翻炒至熟。

加水煮沸,小火燉5分鐘。

加入泡好的紅薯粉煮開。

把它放在碗裏。

10

鍋裏熱油,放入紅辣椒絲和蔥、姜、蒜,炒香。

11

澆在湯粉上,撒上芝麻。