1
蔥切段，姜蒜切片，花椒，幹辣椒，郫縣豆瓣，糖備用。
2
蒜苗洗凈切塊，註意將蒜苗的白根和蒜苗的綠葉分開。
三
將培根去皮(我不喜歡，因為皮有點硬)，切成均勻的薄片。
四
熱鍋加少許底油，放入培根片小火翻炒至出油。我的培根太肥了，所以我炒了很多油。
五
加入適量郫縣豆瓣，紅油翻炒。
六
放入蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒翻炒出香味。
七
換火，倒入蒜苗白根，炒至斷。
八
加入蒜苗的綠葉，加入料酒和糖拌勻。
九
關火，把雞精轉移到鍋裏。