配料:番茄汁1500g，混合汁500g，淡湯500g，檸檬葉5g，香葉5g，精鹽10g，糖100g，糖醋汁200g，檸檬黃色素。
制作方法:將番茄汁、混合汁、淡湯、糖醋汁、檸檬葉、香葉放入砂鍋內文火煮開，略收濃汁，再用精鹽、白糖調味，再用檸檬黃色素調色。
註:上世紀初，西餐的經營和做法大規模進軍中國，果汁醬的制作本來就是西餐的壹種調味技術。因為味道類似於蘇州菜的“糖醋”，壹度受到粵菜大廚的高度關註。於是，壹些餐館找到了西方的菜譜，改進成適合廣東人口味的菜譜，比如“果汁”、“西方汁”、“番茄汁”。也是粵菜“洋為中用”的最好見證。。