酸菜大骨頭的做法東北：
主料：豬骨適量、酸菜1袋、金針菇1把、地瓜粉1把。
輔料：姜片適量、醬油適量、花椒適量、八角1個、桂皮1塊、白芷適量、鹽適量、雞精適量。
步驟：
1、豬骨用開水焯好切小塊。
2、酸菜用水洗凈。
3、金針菇撕開洗凈。
4、地瓜粉洗凈備用。
5、準備姜片、醬油、花椒、八角、桂皮、白芷等配料。
6、豬骨冷水下鍋，加姜片、花椒八角等配料。
7、加醬油，大火煮開，轉中火。
8、放酸菜。
9、酸菜打散。
10、放金針菇和粉條。
11、放鹽和雞精。
12、燉熟出鍋。