丁螺
400g
輔料
油
適量
鹽
雞精
料酒
生抽
姜絲
花椒
蒜頭
幹辣椒
步驟
1.準備食材
2.丁螺洗凈，用水反復多洗幾次，壹點要洗幹凈，不然吃起來口感不好
3.姜切細絲，蒜頭拍碎就好，幹辣椒切小段
4.鍋熱油，下適量花椒下鍋爆香，花椒變黑後，用鏟子拿出去
5.把姜、蒜、辣椒下鍋爆香
6.接著下丁螺爆炒，加入適量鹽、醬油、辣椒炒到丁螺熟透
7.起鍋裝盤即可食用
小貼士
爆炒丁螺的時候不要加水，如果怕燒焦可以多下點料酒，炒起來味道更香